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blanco de pavita
  pavita a la singapur  

Preparación

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  1. Salpimentar las pechugas y envolverlas por separado en papel de aluminio (o polietileno de cocina, apto para hervir). Atar bien y cocinar en agua hirviendo durante 20 minutos. Retirar y colocar en agua fría hasta que se enfríen por completo.
  2. Cortar en rebanadas de 3 mm. de espesor y disponer en una fuente.
  3. Escurrir el contenido de la lata de ananá (piña), reservar la fruta y unir el jugo con la fécula de maíz, la salsa inglesa, la salsa de soja, el curry, la sal y la pimienta. Disolver bien y cocinar hasta que hierva durante 1 minuto. Agregar el ananá reservado, las cerezas y las pasas. Dejar unos instantes para que se impregnen y cubrir las pechugas con esta preparación.

 

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