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escalopes
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Ingredientes

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  • 1 suprema de pavita

  • 1 atado de espinacas (solo la hoja

  • 8 fetas de Mozzarella de barra

  • 4 papas grandes

  • Aceite de oliva

  • Tomillo

  • Preparación

    1. Cortar la suprema de pavita en cuatro. Extender cada una con el palote para que queden finas. Lavar las papas y cortarlas en rodajas con la piel. Colocarlas en una placa de horno con aceite y espolvorear con hojitas de tomillo. Cocinar en el horno hasta que estén doradas.
    2. Sellar los escalopes en una plancha y colocar en una placa. Colocar por encima varias hojas de espinaca y sobre estas un par o más fetas de mozzarella. Gratinar en el horno y servir junto con las papas al tomillo.

     

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